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takada-uoichiba_高田魚市場は地方卸売市場の役割を担い、豊後高田の新鮮な魚や伝統の味を直送しています。

豊前海の恵み、新鮮な魚と伝統の味。
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About 地方卸売市場 高田魚市場について

昭和三年創業。豊後高田の台所

遠浅で干満の差が大きいことから、
多種多様な魚があつまる豊前海。
そんな豊饒の海にほどちかい高田魚市場。
昭和3年の創業以来90余年にわたり、
豊後高田の台所としての役割を担ってきました。

Feature 3つの特徴

  • 01

    豊後高田の魚を
    とどける。

    競りで魚の集荷・分荷を行うだけでなく、魚の買付けも行い、大分県内の小売店・飲食店のお客様を中心に安定供給。
  • 02

    豊後高田の漁業と
    関連産業を守る

    仕入れた魚は鮮度保持のため、1匹ずつ、丁寧に処理。
    品質のよさ、風味の豊かさ、販売方法の付加価値を高め、魚価の維持をはかり、豊後高田の漁業と関連産業の継続・発展につなげます。
  • 03

    豊後高田の味を
    継承し発信する

    高田魚市場が練り製品の製造をはじめたのは昭和25年。以来、60余年にわたり、市場に併設した工場で、豊後高田の食卓にはなくてはならない練り製品をつくりつづけています。

Pick Up ピックアップ

全国蒲鉾品評会広島県知事賞受賞 高田魚市場の新鮮逸品かまぼこ

「真玉の汐」(またまのうしお)は、魚のことを知りつくした地方卸売市場の高田魚市場が本気で作った、こだわりのかまぼこです。
原材料のスケトウダラのすり身本来の味わいが楽しめるよう、通常かまぼこ作りに使うでんぷんを一切使っていない「無でんぷん」のかまぼこです。
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Products 商品一覧
※ご購入いただいた商品が冷蔵と冷凍の商品の組み合わせの場合、お届け先が1箇所でも冷蔵・冷凍の2口分の送料をいただきます。
あらかじめご了承ください。

例:えそ蒲鉾(冷蔵)と鱧しゅうまい(冷凍)を一緒にご注文の場合